Coronary Artery Blockage क्या है?
हृदय की मांसपेशियों को रक्त और oxygen पहुँचाने वाली धमनियों को Coronary Arteries कहा जाता है। इन धमनियों में cholesterol, fat और अन्य पदार्थों के जमा होने से artery संकरी या अवरुद्ध हो सकती है। इसे सामान्यतः Coronary Artery Disease (CAD), Coronary Artery Blockage या Ischemic Heart Disease (IHD) कहा जाता है।
इस स्थिति में आहार-विहार का उद्देश्य शरीर में अत्यधिक मेद एवं metabolic imbalance को नियंत्रित रखना, उचित वजन बनाए रखना, पाचन और अग्नि को संतुलित रखना तथा हृदय के स्वास्थ्य को support करना है।
आयुर्वेदिक दृष्टिकोण
आयुर्वेद में हृदय को अत्यंत महत्वपूर्ण मर्म एवं चेतना का प्रमुख स्थान माना गया है। हृदय एवं रक्तवह स्रोतस के स्वास्थ्य के लिए हितकर आहार, नियमित दिनचर्या, मानसिक संतुलन, उचित व्यायाम और अग्नि का संतुलन महत्वपूर्ण हैं।
आयुर्वेदिक दृष्टि से रोगी की प्रकृति, अग्नि, दोष, मेद, रक्तवह स्रोतस तथा अन्य लक्षणों के अनुसार आहार निर्धारित किया जाना चाहिए।
Heart Blockage में सुबह क्या खाएँ?
• गुनगुना पानी
• दलिया
• जौ का हल्का दलिया
• मूंग दाल का चीला
• ओट्स
• 4–5 बादाम
• 1–2 अखरोट
• पपीता या सेब की उचित मात्रा
भोजन में अतिरिक्त नमक और चीनी कम रखें।
दोपहर का भोजन
• जौ, ज्वार, बाजरा या साबुत गेहूँ की रोटी
• मूंग या मसूर की दाल
• लौकी
• तोरी
• परवल
• पालक
• मेथी
• गाजर
• अन्य मौसमी हरी सब्जियाँ
• सलाद, यदि पाचन के अनुकूल हो
• थोड़ी मात्रा में घी
भोजन ताजा, हल्का और सुपाच्य रखें।
शाम का नाश्ता
• पपीता
• सेब
• अमरूद
• अनार
• भुना चना
• मखाना
• सीमित मात्रा में nuts
• बिना चीनी का हल्का पेय
रात का भोजन
• मूंग दाल की खिचड़ी
• दलिया
• हल्की पकी हुई सब्जियाँ
• जौ या गेहूँ की रोटी
• दाल की उचित मात्रा
रात्रि भोजन हल्का रखें और सोने से लगभग 2–3 घंटे पहले करें।
Heart Blockage में कौन से फल खाएँ?
अच्छे विकल्प
• सेब
• पपीता
• अमरूद
• नाशपाती
• अनार
• संतरा
• मौसंबी
• आंवला
• berries उपलब्ध होने पर
फल साबुत रूप में लेना बेहतर है। फलों का juice लेने की बजाय पूरा फल लें।
किन फलों को सीमित करें?
• बहुत अधिक मीठे फल
• बहुत अधिक आम
• बहुत अधिक चीकू
• अत्यधिक अंगूर
• packaged fruit juice
• sugar-added fruit shakes
• dried fruits की अधिक मात्रा
फल पूरी तरह बंद करने की आवश्यकता नहीं होती; मात्रा व्यक्ति के वजन, diabetes और कुल आहार के अनुसार रखें।
कौन से अनाज खाएँ?
• जौ
• ज्वार
• बाजरा
• रागी
• साबुत गेहूँ
• दलिया
• ओट्स
• अन्य साबुत एवं minimally processed grains
अनाज की मात्रा व्यक्ति की calorie requirement और वजन के अनुसार रखें।
किन अनाज एवं खाद्य पदार्थों से बचें?
• मैदा
• bakery products
• सफेद bread की अधिक मात्रा
• refined flour से बने खाद्य पदार्थ
• अत्यधिक तला हुआ भोजन
• packaged snacks
• chips
• instant noodles
• processed foods
• बहुत अधिक मिठाई
Heart Blockage में कौन सी सब्जियाँ खाएँ?
• लौकी
• तोरी
• परवल
• पालक
• मेथी
• भिंडी
• गाजर
• पत्तागोभी
• फूलगोभी
• शिमला मिर्च
• टमाटर, यदि अनुकूल हो
• अन्य मौसमी सब्जियाँ
सब्जियों को अधिक तेल में तलने के बजाय उबालकर, पकाकर या हल्के मसालों के साथ तैयार करें।
Heart Blockage में क्या नहीं खाना चाहिए?
• बहुत अधिक घी या मक्खन
• vanaspati
• trans-fat वाले bakery products
• deep-fried foods
• अत्यधिक नमकीन
• अचार और packaged salty foods
• बहुत अधिक मिठाई
• sugary beverages
• processed meat
• अत्यधिक fatty meat
• alcohol
• smoking
नमक का विशेष ध्यान
अधिक sodium रक्तचाप और fluid retention को बढ़ा सकता है। इसलिए भोजन में ऊपर से नमक डालने की आदत कम करें और packaged तथा processed foods का सेवन सीमित करें।
तेल और वसा का सेवन
Heart disease में तेल को पूरी तरह बंद करना आवश्यक नहीं है। लेकिन कुल fat और saturated fat की मात्रा नियंत्रित रखना महत्वपूर्ण है।
भोजन में तेल की मात्रा सीमित रखें और बार-बार deep frying से बचें।
घी को “हृदय की blockage खोलने वाली औषधि” मानकर अधिक मात्रा में न लें।
Protein के अच्छे स्रोत
• मूंग दाल
• मसूर दाल
• चना
• राजमा, यदि पाचन के अनुकूल हो
• sprouts
• पनीर सीमित मात्रा में
• दही, यदि अनुकूल हो
• nuts उचित मात्रा में
Protein का चयन व्यक्ति की kidney function, diabetes और अन्य health conditions के अनुसार करें।
आयुर्वेदिक घरेलू देखभाल
1. नियमित भ्रमण
यदि चिकित्सक ने physical activity की अनुमति दी है तो व्यक्ति की क्षमता के अनुसार नियमित walking करें। अचानक बहुत अधिक strenuous exercise न करें।
2. मानसिक तनाव कम करें
ध्यान, प्राणायाम और शांत दिनचर्या मानसिक तनाव को कम करने में सहायक हो सकती है। श्वास संबंधी अभ्यास व्यक्ति की cardiac condition के अनुसार करें।
3. पर्याप्त नींद
रात्रि में नियमित और पर्याप्त नींद लें तथा देर रात तक जागने से बचें।
4. अभ्यंग
व्यक्ति की प्रकृति और cardiac condition के अनुसार हल्का अभ्यंग relaxation एवं वात संतुलन में सहायक हो सकता है। बहुत जोरदार massage न करें।
5. वजन का संतुलन
अधिक वजन होने पर उचित आहार और चिकित्सकीय guidance के अनुसार धीरे-धीरे वजन नियंत्रित करना हृदय के लिए लाभकारी हो सकता है।
Heart Blockage में क्या गलतियाँ नहीं करनी चाहिए?
• केवल घरेलू उपायों के भरोसे coronary blockage को नजरअंदाज न करें।
• स्वयं से कोई औषधि बंद या शुरू न करें।
• अत्यधिक घी, मक्खन या तेल को “हृदय के लिए आवश्यक” समझकर अधिक मात्रा में न लें।
• crash diet न करें।
• अचानक बहुत अधिक exercise न करें।
• smoking और tobacco से बचें।
• अत्यधिक alcohol से बचें।
• बहुत अधिक नमक और processed food न लें।
• chest pain को gas समझकर नजरअंदाज न करें।
आयुर्वेदिक दृष्टिकोण से मुख्य आहार सिद्धांत
Heart blockage वाले व्यक्ति के लिए भोजन हितकर, मिताहार, सुपाच्य, ताजा और संतुलित होना चाहिए।
आहार में अधिक मात्रा में तैलीय, अत्यधिक मीठे, नमकीन, processed तथा गुरु पदार्थों को कम करना और सब्जियों, साबुत अनाज, उचित protein तथा प्राकृतिक खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता
